Objectiu dels àpats denúncia

Amb aquests àpats volem conscienciar a la població de l’aprofitament alimentari i de la injustificada quantitat d’aliments que es perden al llarg de la cadena alimentària.

 

Els plats presentats pels xefs que participen són una mostra de que, amb intenció i mestria, es poden fer propostes igualment gastronòmiques amb aliments que estaven destinats a l’abocador.

Ara et toca a tu, participa!

Entre els establiments participants del territori hi trobem el Restaurant Semproniana (Barcelona), Normal (Girona), l’Antic Molí (Ulldecona), Restaurant Casamar (Llafranc), Bar Verat (Santa Coloma de Gramanet), Can Perico (Santa Perpètua de Mogoda), Restaurant del Centre Universitari de Turisme d’Hoteleria i Gastronomia -CETT (Barcelona), Restaurant Albert Guzmán (La Ràpita), Can Xapes (Cornellà del Terri), La Cava (Tàrrega), Antic Forn (Cervera), Villa Retiro (Xerta), El Terrat (Tarragona), Restaurant Gami (Cambrils), l’Escola d’Hosteleria de Girona (Girona), Restaurant Xopluc (La Fuliola), l’Hotel Pessets (Sort) i La Boscana (Bellvís)

#jorecupero

Reaprofitament alimentari

 

Arriba la 8ª edició d'una iniciativa que va néixer de la mà de l'Ada Parellada, xef capdavantera al restaurant Semproniana, i que aquest 2023 impulsat pel Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, es presenta sumant fins a 18 restaurants d'arreu de Catalunya.

El malbaratament alimentari és responsable d'entre el 8% i el 10% de les emissions globals de gasos amb efecte d'hivernacle. Sensibilitzar i educar sobre aquest greu problema és el primer pas per evitar el malbaratament. Cal recuperar el valor dels aliments i pensar que les restes alimentàries són un recurs, no un residu.

     Altres iniciatives

Dinar d'aprofitament a Tarragona

L'acció principal serà un àpat d'aprofitament gratuït impulsat pel Dep. d'Acció Climàtica, Alimentació i Agena Rural de Catalunya, el Banc dels Aliments de Tarragona i la Plataforma Aprofitem els Aliments amb la col·laboració de Mercats de Tarragona i l'Ajuntament de Tarragona.

El repte serà cuinar i servir uns 400 àpats cuinats in-situ, en una cuina muntada a peu de carrer a la plaça Corsini. I com ho farem??

Amb l'ajuda i el lideratge del cuiner Ferran Solanes de l'AQ Restaurant i un equipasso de 45 persones de voluntariat que haurem mobilitzat a partir de ja!

 

Així que ja ho saps! si vols apuntar-te com a voluntari/a o bé escriu-nos a voluntariat@aprofitemelsaliments.org

 

Si vols venir a dinar dissabte 7 d'Octubre (i no formes part de l'equip de voluntariat), t'esperem a partir de les 13h a la plaça Corsini fins

que s'esgotin les existències!

RECORDA DUR el teu plat, coberts, got i a gaudir!!

Més info a les xarxes de @PAAliments (twitter i Fb), @bancalimentsTGN,  @mercatsTGN @TGNAjuntament  @agriculturacat 

3a Marató #JOESPIGOLO

En motiu del Dia Mundial de l'Alimentació (16 d'octubre) el proper 8 d'octubre des de la Fundació Espigoladors s'organitzen novament espigolades simultànies a diferents localitzacions arreu de la geografia catalana, per tal d'impulsar i visibilitzar aquesta activitat que poc a poc es va consolidant al nostre país.

 

Busca l'espai que més et convingui per proximitat i vine a recuperar fruita i verdura del camp. L’activitat es duu a terme amb el suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.

 

Més informació i inscripcions a:  

espigoladors.cat

Exposició Itinerant

En paral·lel, es podà visitar també al Mercat Central de Tarragona, des d’inicis d’octubre i fins a finals de Desembre, l’exposició “Tot el que no es menja. 35 anys aprofitant els aliments de manera solidària” que vol reconèixer el paper de la solidaritat i la tasca d’aprofitament que duen a terme els bancs dels aliments i la necessitat de canviar els nostres models de producció, de consum i d’accés a l’alimentació per prevenir i reduir aquesta problemàtica.

Jornada VII Aprofitem els Aliments

El 17 d’Octubre a Reus es celebrarà la Jornada VII Aprofitem els Aliments amb l’objectiu de donar visibilitat a diversos projectes d’aprofitament alimentari i als projectes de recerca i innovació que s’estan duent a terme a Catalunya o en col·laboració amb entitats catalanes, i que ens situa com a regió capdavantera en la prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari.

Tens algun dubte? 

Nom  
E-mail  
Missatge